En jobbarkompis till H bjöd på de här browniesarna (heter det så?! haha) en gång och han tyckte de var så goda att han bad om att få receptet. Det visade sig att de är glutenfria, vilket är jättebra eftersom en av våra vänner är glutenallergiker. Försöker samla på mig många recept för allergiker, för det är väldigt ofta någon man ska bjuda som är allergisk mot något. Tycker det är roligast att kunna baka samma till alla! Var beredda på att browniesarna pöser upp mycket i ugnen och kollapsar utanför. När de har kallnat är de ungefär 2-3cm tjocka. Det går också bra att göra kladdkaka av smeten!

 

GLUTENFRIA BROWNIES (ca 15 bitar)

200g chokladkaka (halvsöt med minst 42% kakao)
200g socker

4 äggulor

4 äggvitor

 

1. Sätt ugnen på 175ºC

2. Kladdkaka: Kläm fast bakplåtspapper i botten av en springform och smörj kanterna.
    Brownies: lägg bakplåtspapper i botten på en långpanna och smörj kanterna.

3. Bryt sönder chokladkakan i bitar och smält den i vattenbad.

4. Dela smöret i bitar och smält dem efterhand i den varma chokladen.

5. Vispa äggulorna med hälften av sockret och rör ner i chokladsmeten.

6. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

7. Vispa gradvis i resten av sockret i äggvitorna.

8. Vispa tills smeten blir styv och blank.

9. Vänd ner äggvitesmeten i chokladsmeten och blanda försiktigt.

10. Grädda i ungefär 40-45min eller tills en provsticka känns torr.