•  STARTSIDAN

shoppingfynd!

Här är två av mina shoppingfynd från Hamburg; en muffinsform för höga, bröllopstårteliknande muffins och en söt bok med kärleksinspirerade recept! Har tyvärr tappat mycket av mina tyskakunskaper sedan jag slutade gymnasiet, men recept borde inte vara så svåra att läsa. ;) Älskar för övrigt den söta titeln; Koch für mich, dann lieb ich dich ... noch mehr [Laga mat till mig så älskar jag dig ... ännu mer]! ♥ När jag hittade muffinsformen blev jag jättesugen på att göra riktigt snygga cupcakes med sugarpaste och nån god, krämig fyllning till en fest som kommer gå av stapeln i höst. Ser fram emot att testbaka och experimentera framöver! Nån som har tips på bra recept? Formen finns förresten att köpa här, och kostar runt 200kr på rea!

 

yoghurtglass med hallon och bitar av vit choklad

glass

kd torten

Affären som numera är min absoluta favorit i Hamburg har en webshop! Blev så glad när jag upptäckte det! De har hur mycket roliga grejer som helst inom bakning. Om ni har vägarna förbi Hamburg så rekommenderar jag verkligen ett besök i deras "fysiska" shop. De har som sagt att stort sortiment, och har till och med fixat en liten läshörna där man kan sitta och bläddra i böcker med fina bilder på bakverk om man vill få mer inspiration! Hur bra är inte det, liksom? Klicka här för att se adressen! Väldigt centralt, inga problem att hitta. Här nedanför ser ni deras fantastiska dörrmatta! ;) Nu ska jag och H spela lite TV-spel! Skönt att ha honom hemma en hel vecka! Uppdaterar med fler bilder från semestern lite senare under dagen.

 

 

hemma igen!

auf nach hamburg!

Äntligen är Älskling och jag på väg till Hamburg! :) Ska bli jättemysigt! Förhoppningsvis finns det bra Wifi på hotellet så jag kan skriva något inlägg iaf, annars får det bli på söndag när vi är hemma igen! Hoppas ni får en kanonbra helg!

 

schoolbus breakfast

Här kommer det ena av de två smoothies-recept jag och H testade igår. Den här smoothien finns i kategorin Kid Shakes and Baby Blends i receptsamlingen jag skrev om igår, men vem har sagt att inte vuxna också gillar bananer och jordgubbar? ;) Den är i alla fall väldig frisk och god! Perfekt som frukost eller mellanmål en varm sommardag! Receptet är översatt från engelska till svenska, och därmed omvandlat från cup till deciliter, så det är därför det är lite lustiga mängdangivelser... Resultatet ser ni till höger i bilden nedan (recept på smoothien till vänster kommer inom kort)!

 

SCHOOLBUS BREAKFAST (2 portioner)

2,36dl vaniljyoghurt

1,25dl jordgubbsnektar (jag använde koncentrerad jordgubbssaft i stället)

1,8dl hackade frusna jordgubbar

1 skivad, fryst banan

 

1. Mixa yoghurten och jordgubbsnektaren/saften.
2. Tillsätt bananen och de hackade jordgubbarna.

3. Blanda till en jämn smet.

ändrade planer

chokladmuffins black & white

onsdag

bortglömda smoothies-recept!

Titta vad jag hittade i receptgömmorna! Köpte den här boxen med 50st receptkort på olika sorters smoothies för några år sen när jag var och hälsade på min syster, som då bodde i New York. Recepten är indelade i olika fyndiga kategorier; For the Gals, For the Fellows, Energy Elixirs, Kids Shakes and Baby Blends, Weight Conscious Concoctions och Immune Boosters and Stress Reducers. Titlarna är också roliga. Vad sägs till exempel om Late Night Snack Attack eller kanske en School Bus Breakfast? ;) De flesta smoothiesarna innehåller ganska många ingredienser och är helt otroligt goda! Jag och H mixade varsin ikväll. Lägger upp recept och bilder imorgon! :) Älskar att dricka svalkande och fruktiga smoothies på sommaren, så det kommer med all säkerhet att dyka upp ganska många såna recept här på bloggen under sommaren!

 

hemma igen

Nu är jag hemma igen! :) Det var skönt att inte vara på stranden för länge såhär första dagen, för solen är verkligen stark! Funderar på att göra smoothies till mig och H ikväll, skulle vara gott med nåt svalkande i värmen! Hoppas ni har en lika fin dag som jag!

 

en dag på stranden!

glutenfria småkakor

När jag skulle baka det här receptet hade jag aldrig tidigare bakat någonting med majsstärkelse, utan bara använt det till redning av såser. Det visade sig vara väldigt lätt att jobba med även i kakdegar! Degen fick en lite annorlunda konsistens gentemot en vetemjölsdeg, men smakade nästan likadant. Hur konsistensen var annorlunda är lite svårt att beskriva, men jag upplever att en mjöldeg är lite mer elastisk. Kakorna är i alla fall väldigt lätta att göra, och degen går att variera hur mycket som helst! På sidan där jag hittade receptet står det bland annat att man kan tillsätta sötmandel, solroskärnor eller fast sylt. Jag delade min deg i tre delar. Den ena lät jag vara neutral, i den andra hällde jag 4 droppar röd karamellfärg och i den tredje 1tsk kakao. Man skulle ju också kunna hacka lite choklad och tillsätta det i kakodegen. Ska nog göra det nästa gång jag bakar kakorna! Jag fick förresten tillsätta lite mer majsstärkelse i karamellfärgsdegen, eftersom den blev lite väl kladdig annars. Som ni ser på bilden experimenterade jag också lite med en kaka genom att ta hälften rosa deg och hälften chokladdeg. Tyckte det blev en ganska rolig effekt! I originalreceptet står det att man ska rulla 25st bollar i storlek som köttbullar. Jag vet inte vilka köttbullar de tänker på, för jag fick bara 15st! Då gjorde jag dem ändå lite mindre både än IKEAs och min farmors. ;) Misstänker att storleken på bollarna bör vara ungefär 2cm i diameter om man ska få så många som 25st kakor. Tänk på att lägga dem med ganska stort mellanrum på plåten, för de flyter ut jättemycket! De färdiga kakorna smakar (enligt mig och H) precis som vanliga småkakor, men är lite sprödare.

 

SMÅKAKOR MED MAJSENA MAJSSTÄRKELSE

1dl flytande/ca 90g smält smör

1/2dl socker

2 1/2dl maizena majsstärkelse

1 äggula

 

1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Blanda smör och socker och rör i några minuter.
3. Tillsätt majsstärkelsen och äggulan.
4. Rulla små bollar (ca 2cm i diameter, tänk väldigt små köttbullar) och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Platta till bollarna litegrann. Jag ville få lite gaffelkakseffekt på mina kakor och tryckte därför också lite lätt med en gaffel i dem.

6. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15min.

7. Låt kakorna svalna på galler.

 

premiärbak med maizena majsstärkelse

Det enda jag behövde köpa till kvällens kakbak var Maizena majsstärkelse. Jag hade ingen aning om att man kan ha det som ingrediens i kakor, har bara använt det som redning i såser förut. Ska bli jättespännande att testa! Nån som har erfarenhet? Är det svårt att få till en bra deg med det? Brukar bakverken bli goda? :)

 

tur på stan

äntligen en bild på nya muffinsformarna från ikea

Kommer ni ihåg att jag skrev ett inlägg om mina nya muffinsformar från IKEA för några veckor sen? Lovade ju också att ta en bild på dem så fort de kom ut ur diskmaskinen. Sen glömde jag helt bort det och kom inte på det förrän igår kväll. Förlåt. Här är de i alla fall. Fina, va? ;) I mitt första inlägg om dem finns det mer information! Klicka på länken här ovanför om ni vill komma dit.

 

 

härligt kladdiga chocolate chip brownies

Jag har älskat brownies sedan jag var i USA med mina föräldrar när jag var liten. Jag och Mamma delade på en "Killer Brownie" på ett café, och jag tyckte det var något av det godaste jag någonsin ätit! ;) Den var full av nötter och underbart kladdig i konsistensen. Nästa gång jag bakar brownies ska jag ge mig på att baka sådana. Receptet jag valde idag är enkelt, tar inte lång tid att göra och kakorna blir supergoda! Hjärtformen fick jag till genom att använda en pepparkaksform, eftersom jag inte har någon utstansare. Lite pilligt, men det gick! Tänk bara på att vänta tills kakan blivit lite svalare och fastare i konsistensen innan du försöker lyfta upp bitarna! Jag missade den detaljen och fick därför några havererade exemplar.

 

KLADDIGA CHOCOLATE CHIP BROWNIES (24st)
125g smör
2 ägg
3msk kakao
½dl socker
½dl ljus sirap
1tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
2-3dl mjöl
100g hackad choklad

½ dl mjölk att spä ut med om smeten skulle bli för tjock

lite hackad/riven choklad till garnering

 

1. Sätt ugnen på 200ºC

2. Vispa ägg, socker och sirap i tre minuter till en ljus, pösig smet.
3. Blanda 1dl mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kakao och hackad choklad i en annan skål.
4. Rör mjölblandningen med äggsmeten.
5.Smält smöret och häll i.
6. Tillsätt mer mjöl, lite i taget, tills smeten blir lagom tjock. Jag använde 2dl och tyckte det blev jättebra. Spä ut med lite mjölk om smeten blir för tjock!
7. Häll smeten i en liten smörad och bröad långpanna, ca 20x30cm. Smeten kommer att täcka botten, så de blir ganska tunna.

8. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
9. Ta ut formen ur ugnen och skär kakan i bitar.
10. Låt stå i formen i 10 minuter så att de svalnar lite grann och blir fastare i konsistensen.

11. Lägg bitarna på ett galler för att svalna.

12. Strö över lite hackad/riven choklad som garnering. Eller strössel och silverkulor som jag gjorde. ;)

 

brownies på g

ny bakform!

Titta vad jag "råkade" shoppa i fredags! ;) Den var nedsatt till ynka 40kr så tyckte jag kunde få unna mig den. Hade faktiskt ingen större silikonform innan (bara muffinsformar), så det var inte ett helt omotiverat inköp trots allt. Nu är jag riktigt sugen på att testa den, så ska baka nåt i den idag! Vad har jag inte bestäm än, men det löser sig! Idag ska vi mest ta det lugnt i det fina vädret tror jag. Förhoppningsvis genomför vi i alla fall vår plan att sätta upp tavlor i hallen. Lite svårt med motivationen när solen skiner och det är varmt, bara. ;) Särskilt när den knappt skinit på hela sommaren!

 

 

 

underbara sol!

uttråkad vovve

Haha, Smulan gillar verkligen inte när jag och H har lägenhetsfixardagar. Först satt hon i soffan mitt bland alla kläder och såg helt förtvivlad ut. Tror att hon var rädd för att vi skulle flytta igen, för hon blev väldigt skärrad när gamla lägenheten tömdes. När hon förstod att det inte var nåt otäckt på g utan bara en tråkig dag så la hon sig ner med sin bästa "jag är uttråkad-min" och har varit allmänt i vägen hela dan. ;)

 

mysmorgon

Laddar med ett stort glas latte macchiato inför en dag med lägenhetspyssel! Vi ska bland annat organisera klart vår nya garderob och sätta upp tavlorna vi tänkt ha i hallen. Egentligen var planen att vänta med tavlorna tills vi lagt klinkers och gjort hallen helt klar, men vi är så nyfikna på hur det kommer att se ut! Dessutom är det ju synd att de stackars tavlorna bara får stå på golvet i ett hörn ända till i höst (vi kommer definitivt inte hinna med att lägga klinkers förrän då). Vill ju kunna njuta av dem! :) Bilder kommer när det är klart!

 

 

cheesecaken blev lyckad!

pepp och slut på samma gång

smålandskringlor

När jag letade efter bra recept på kringlor fastnade jag självklart genast för den här småländska varianten! ;) Hur jag kunde växa upp i Småland utan att någonsin stöta på namnet "smålandskringla" är en helt annan femma, haha. Misstänker att det är en variant på dessa min mormor bakade, i och med att de härstammar från Småland och dessutom innehåller filmjölk (som hon alltid hade i sina). Originalreceptet är som ni ser för ljusa kringlor, men för att få lite grövre går det bra att byta ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl (dvs 3,75dl vetemjöl + 3,75dl grahamsmjöl) och skippa pärlsockret som ska va på.

 

SMÅLANDSKRINGLOR

7,5dl vetemjöl

1dl socker
1msk bakpulver
200g smör
2dl filmjölk
Pärlsocker

 

1. Sätt ugnen på 225ºC.

2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

3. Tillsätt smöret (rumstempererat) och fördela det så att du får en grynig massa.
4. Tillsätt filmjölken och knåda ihop till en deg.

5. Rulla ut degen i fingertjocka längder och forma kringlor av den (ca 30st).

6. Om du gör ljusa kringlor: pensla dem med lite vatten och strö över pärlsocker.

7. Grädda i ca 8-10min tills kringlorna fått fin färg.

 

 

 

mina fina örhängen från rosa prickar!

Jag är glad över örhängena jag köpte från Rosa Prickar! Hur fina som helst! :) Väntar på ytterligare ett par som var slut i lager, visar dem när de anlänt. Som ni ser är ett av örhängena i det ena paret trasigt, tyvärr gick det sönder i transporten. Hon som driver shopen är dock jättesnäll och har lovat att skicka ett nytt utan extra kostnad! Kommer absolut beställa fler smycken därifrån framöver!

motarbetad av ugnen

ösregn?

När vi var och tränade sa en av mina kompisar att det kommit en klass1-varning för typ überösregn här i Skåne idag! 35mm skulle det visst komma under dagen. Jag börjar bli riktigt trött på den här så kallade sommaren nu! Vad hände med sol och värme? Oh well, får väl göra det bästa av situationen och krypa upp i soffan med en bra bok. Skulle egentligen gått och handlat ingredienser till kringlorna nu, men det ser väldigt mulet ut ute för tillfället och jag vill inte hamna mitt i ovädret. Får fixa det när jag och H åker och storhandlar med bilen ikväll. Här nedanför ser ni en som saknar solen ännu mer än jag. Så fort altandörren öppnas och det är fint väder ute så rusar hon ut och hittar bästa solfläcken. ;)

 

en vecka kvar!

glanslöst hår?

Jag får lätt väldigt torrt och frissigt hår. Fuktigt väder är verkligen min fiende - då blir håret typ oregeligt och kan absolut inte vara utsläppt! Hörde för ett tag sen talas om att det finns silikondroppar man kan använda för att få extra glans, men de jag såg fanns bara hos frisören och var ganska mycket dyrare än vad jag kände för att lägga ut. Till slut sprang jag på en lite billigare variant på Kicks som jag köpte och testade. Den är jättebra! Man tar 1/2 - 1 droppe, gnuggar ut den i handflatorna och stryker sen över håret. Det blir verkligen både superglansigt och mindre frissigt! Jag har inga problem med trassligt hår, men enligt förpackningen ska produkten tydligen vara bra mot det också. :) Rekommenderas varmt!

dags för musikquiz!

träning - check!

lillelördag

cheesecake extra allt

Hittade en bild på en cheesecake med två lager och tänkte då direkt att det skulle vara roligt att göra tre! Ville helst ha browniebotten, men glömde typiskt nog köpa choklad i affären, så fick göra en digestivebotten med kakao och den lilla bit blockchoklad jag råkae ha hemma i stället. Jag gjorde en vanlig smet för fryst cheesecake och delade upp den i tre delar. Sen tillsatte jag kakao i en, mosade hallon i en och hackad daim i den sista. Smeten är väldigt fluffig och tjock, så har man tidsbrist går det bra att hälla i de olika smakerna utan att frysa emellan. Så länge man brer ut lagrena väldigt försiktigt och inte trycker på dem så blandar de sig inte så mycket (kakan på bilden nedan är gjord så). Annars rekommenderar jag att man fryser kakan 45min mellan varje lager!

 

CHEESECAKE EXTRA ALLT

 

Botten

100g smör

50g blockchoklad

1msk kakao

1msk socker

2msk matlagningshonung

8st digestivekex

 

1. Sätt ugnen på 175ºC

2. Smält blockchokladen i ett vattenbad och tillsätt smöret.
3. Tillsätt honungen och blanda ihop allt till en jämn smet.
4. Smula sönder digestivekexen tillsammans med kakaon och sockret. Jag brukar lägga dem i en fryspåse och krossa dem med handen.
5. Blanda samman kexröran och chokladsmeten i en bunke.
6. Tryck ut röran i en springform på 22cm i diameter. Det kan vara bra att klä den i bakplåtspapper om den inte är gjord av teflon.

7. Sätt in formen i ugnen och grädda tills den har fått en knäckig konsistens.

 

Smet
4st ägg

2dl strösocker

400g philadelphiaost

2tsk vaniljsocker
4dl visprgrädde

1. Separera äggulorna och äggvitorna och lägg dem i varsin skål.
2. Vispa gulorna och sockret tills smeten fått en pösig konsistens.
3. Mosa osten och blanda den sedan med vaniljsockret.
4. Rör ihop ostsmeten med ägg- och sockersmeten.
5. Vispa grädden i en separat skål och blanda sen ner den försiktigt i resten av smeten.
6. Vispa äggvitorna hårt och blanda sen i även dem försiktigt i smeten.

7. Fördela smeten i tre lika delar och tillsätt de olika smakerna (se nedan). Det blir bäst om du fryser kakan 45min mellan varje lager.

8. Täck kakan med lite aluminiumfolie så att den skyddas och ställ den sedan i frysen över natten för att stelna.

9. Ta fram kakan 1h innan servering.

 

Chokladsmak

Rör försiktigt i 2msk kakao i smeten och bre sedan ut den i formen.

 

Hallon

Mosa 100g hallon och blanda dem sedan med 2msk socker. Häll i röran i den andra smetdelen och rör om. Bre sedan ut den över chokladlagret.

Daim

Hacka 100g daim och häll sedan ner bitarna i den tredje smetdelen. Rör om försiktigt så att allt blandas. Lägg sedan daimsmeten ovanpå hallonlagret.

 

 

cheesecake på g

mormor och kringlorna ♥

bra film på bio?

en härlig dag

brownies utan mjöl

nescafé dolce gusto

När vi skulle köpa vår första kaffemaskin tittade vi direkt på kapselvarianter. Jag hade precis börjat tycka att kaffe var gott och H dricker inte kaffe alls, så det kändes inte lönt att köpa bryggkaffepaket som sen mest blev stående och tappade smaken efter att man öppnat dem. Googlade runt lite och fastnade direkt för den snygga Nescafé Dolce Gusto Rotundo, som då var helt nylanserad. Så sjukt snygg! Dessutom såg jag att det fanns chokladmjölkskapslar till den också, vilket ju innebar att H också skulle kunna använda den. Frågade min teknikexpert till bror och det visade sig att han funderat på att ge en sån till mig och H i bröllopspresent (vi gifte oss någon månad tidigare)! Då blev den verkligen intressant - har min bror koll på nåt så är det bra! ;) Har aldrig ångrat det inköpet en sekund! Det är lätt att få tag på kapslar till den, och kaffet smakar faktiskt riktigt gott! Till och med mitt kaffefreak till pappa var riktigt imponerad när han fick sin första kapsellatte. ;) Kapslarna är som sagt inget problem att hitta. De finns i de flesta mataffärer för ca 49kr (16st kapslar/paket). Dessutom har Dolce Gusto en jättebra hemsida där man kan beställa alla sorters kapslar, kapselställ mm. Det enda negativa är väl att man i lattepaketen bara får 8st mjölkkapslar och 8st kaffekapslar, alltså totalt 8 latte och inte 16, vilket känns lite snålt. Å andra sidan verkar tillverkarna ha förstått det, för nu har det bland annat kommit både färdigblandad café au lait och chailatte. Sammanfattningsvis är jag och H i alla fall mer än nöjda med vår fina kapselmaskin!

 

 

ny vecka!

laktosfri citroncheesecake med chokladbotten

pyssel inför kvällen

väggdekoren äntligen uppe!

Ojoj, vilken pärs det var att få upp väggdekoren! H stod tillslut och skrapade av bokstäverna från underlagspappret med en kniv! De satt fast på det som berget av nån konstig anledning. Hoppas de sitter likabra på väggen nu! Är så glad att han är så tålmodig med pilliga saker. Fint blev det i alla fall! Är jättenöjd! :) Vad tycks?

plattång för resan

fantastiskt rolig kväll!

bokslukare

Det blev visst en liten tur till stan idag! :) Vi kom på att vi behövde köpa en grej till presenten vi ska ge bort ikväll och passade då även på att smita inom Akademibokhandeln. De har nämligen "Köp 4 betala för 3" på pocketböcker nu, även engelska! Perfekt! Jag var på jakt efter Cecilia Ahern-böcker och H ville mest kolla runt lite. Hittade två titlar av Ahern som jag inte läst förut; Gåvan och en helt ny som heter Om du bara kunde se mig. Föredrar egentligen att läsa på originalspråk, men tyvärr hade de bara PS I Love You på engelska inne just nu, och den har jag redan läst. Köpte dem i alla fall, är lite för ivrig att börja läsa dem för att orka beställa på nätet. ;) Får väl läsa om dem på engelska senare. Nån mer som gillar Aherns böcker? Nu ska vi äta lite lunch och sen ska vi försöka hinna med att sätta upp den där väggdekoren innan det är dags att byta om till festen!

white zinfandel

För mig är rosévin ett måste på sommaren. Ju mer saft det smakar desto bättre! ;) Förra sommaren bjöd Pappa mig och H på en flaska rosé som verkligen smakar så. Vi blev helförtjusta och undersökte genast vilken druva det var gjort på. Det visade sig att den heter White Zinfandel. Har nu köpt en box rosé från Systemets sommarsortiment som är gjort på just den druvan, och smaken är nästan lika god som vinet vi fick hos Pappa. Vill ni ha rosévin som smakar väldigt somrigt rekommenderar jag verkligen den druvan! Vinet Pappa bjöd på heter "Sutter Home" och är ett amerikanskt vin som finns i Systemets beställningssortiment. Det jag köpte är som sagt ett bag-in-box-vin från sommarsortimentet och heter "Beringer White Zinfandel Rosé 2011".

 

 

lördagsmorgon

godnatt!

Smulan har totalslocknat här i soffan och jag känner för att göra detsamma. Det är nåt extremt sövande med en snarkande hund! ;) Snälla Blind Urmakare tipsade mig om en jättebra sida med ikoner för bland annat RSS! Kika in där om ni är på jakt efter nåt nytt! Finns hur mycket som helst. Dags att hoppa ner i sängen, skriver mer imorgon!

 

 

härliga fredag

chokladbollar med geisha

längtan till landet

kings & queens shimmering body milk

Jag har en tub Kings & Queens body butter sedan tidigare som doftar himmelskt av mango, så när jag hittade en shimmering body milk på rea i Kicks webshop kunde jag inte låta bli att beställa den! Doften " Queen Isabella Orange & Cinnamon" lät visserligen lite speciell, men eftersom body buttret jag har luktar så gott tänkte jag att jag nog vågade chansa ändå. Precis som mitt body butter så doftar body milken ganska mycket, men inte för mycket. Antar att just den här doften kommer från deras julkollekton, för man luktar lite juligt när man tagit på den. ;) Om man gillar när det är mycket shimmer/glitter i shimmering body lotions så är den här värd att satsa på. Personligen älskar jag när huden glittrar, särskilt på härligt bruna sommarben! Så fint! Känner ni för att köpa den så finns den här och kostar nu endast 55kr istället för 110! Som hittat!

 

 

 

godmorgon

ikon fixad!

bloglovin

jag är kär

laktosintolerant?

träningsfreak

vart tog sommaren vägen?

Jag får nog göra en efterlysning på sommaren snart. Vart tog den vägen?! Idag öser regenet ned som aldrig förr från en totalt igenmulen himmel. Blä! Smulan ville inte ens gå ut, bara tvärnitade i porten, haha. Då gick H in och hämtade ett paraply för att skydda henne från regnet, men det enda som hände var att hon blev rädd för det också. Ut kom hon iaf, på tidernas minsta morgonrunda. Hon är knäpp den där hunden! Här nedanför ser ni henne in action, undersökandes en fontän. En favoritsyssla! ;) Nu ska jag ta och dricka upp mitt kaffe och fortsätta spana efter roliga recept till söndagens efterrätt! Är dock väldigt inne på att testa den där knäckflarnstårtan. :)

 

 

på jakt efter inspiration

aioli

plötsligt händer det

lingonbröd

äntligen!

dk eyewitness travel

Om några veckor åker jag och H till Hamburg över en helg. Ska bli så härligt att komma bort lite! :) Har köpt en guidebok ur favoritserien DK Eyewitness Travel. Fastnade för de böckerna redan i tonåren när jag och föräldrarna åkte till Florens. Där finns info om allt mellan himmel och jord! De bästa sevärdheterna, ungefär vad det kostar att gå in på olika ställen, restauranger i olika prisklasser, bra hotell med mera. Dessutom har de plockat ut det viktigaste att se på muséer etc + bra och lagom mycket info om varje sevärdhet. När vi var på väg till Disneyland Paris (var där med min pappa, syskonen och syskonbarnen nyligen) kunde vi lätt läsa om de olika attraktionerna, om det var någon åldersbegränsning på dem och om det brukade vara extra lång kö. Hur bra som helst! Språknörd som jag är så måste jag ju självklart också ta upp den biten. ;) Böckerna är skrivna på ett ledigt och lätt språk, vilket jag uppskattar enormt mycket vad gäller den här genren. En guidebok ska inte vara tung att läsa! Ett extra plus är att de inte kostar så mycket. Finns bland annat på Adlibris!

 

 

 

 

snart klar!

sommar och sol

smulpaj med jordgubbar och rabarber

När jag bakar efterrättspaj är det nästan en självklarhet att göra den med smuldeg. Jag kommer nog aldrig lyckas göra så god deg som min syster (hon gör världens godaste äppelpajer!), men jag jobbar på det! ;) Ett tips är att strö hackade hasselnötter över pajen innan man skickar in den i ugnen. När jag var liten uppskattade jag det inte alls, utan syrran lämnade allitd en liten hörna utan nötter till mig, men nu älskar jag det! Nötterna ger liksom en extra knaprighet till pajen. Nom nom nom! Som ni ser är det förresten havregryn i den här degen. Gillar man inte det så går det bra att bara ta 2dl vetemjöl (i stället för 1,5dl mjöl och 1,5dl havregryn).

 

SMULPAJ MED JORDGUBBAR OCH RABARBER

 

Fyllning

2st rabarberstänger

ca 0,5 liter jordgubbar

4msk socker

 

Smuldeg
1,5dl vetemjöl

1,5dl havregryn

2msk socker

100g smör

 

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Hacka rabarberna och strö över 2msk socker. Smaka av så att de inte är sura längre!
3. Skiva jordgubbarna och häll över 2msk socker.
4. Häll frukten i en pajform.
5. Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke.
6. Tillsätt smöret (rumstempererat).
7. Hacka blandningen till en grynig massa. Jag använde en gaffel, men fingrarna går också bra om man inte är rädd för att bli kladdig. ;)
8. Häll degblandningen över frukten.

9. Grädda i mitten av ugnen i 20min.

 

 

kvällens efterrätt

testar mobilappen!

strax hemfärd

clinique anti blemish solutions

Jag har under en längre period varit extremt stressad pga olika saker som hänt i livet, vilket medfört att min stackars hy i ansiktet typ kollapsat totalt. I  tonåren hade jag alltid fin hy så jag blev väldigt förvånad över  denna nya, flammiga varianten jag plötsligt tvingades leva med. Har  hela tiden tänkt att det säkert kommer rätta till sig igen när allt  lugnar ned sig, men icke. För nån månad sen fick jag tillslut nog och gick till Kicks för att be om råd. Tjejen som  hjälpte mig rekommenderade Cliniques produkter och jag köpte ett  intro-paket som skulle räcka runt en månad. Det jag köpte heter "Anti Blemish  Solutions" och ska användas 2ggr om dagen tills produkterna är slut. Kitet består av  en rengörande mousse, en toner och en återfuktande och närande kräm.  Eftersom jag är ganska torr i hyn tyckte hon också att jag skulle köpa  en extra hudkräm så att inte produkterna torkar ut den helt. Efter ungefär en månad var min hy i det närmsta återställld. Fantastiskt! Jag bestämde mig för att fortsätta ett tag till med samma serie för att inte falla tillbaka till den dåliga hyn igen (stressen har tyvärr inte lagt sig så mycket än) och har faktiskt ingenting annat än positivt att säga om produkterna. :)

 

 

 

 

lugn helg på sommarstället

Ber om ursäkt för den dåliga uppdateringen, men appen funkar inte (verkar va allmänt känt, har läst om det på en del andra bloggar) och det trådlösa nätverket här var lite knas igår. Nu funkar det som det ska igen! Yay! Här är totalt igenmulet men varmt. Superfuktigt också. Pust! Ni vet när det känns som om luften klibbar fast på en så fort man går ut? Så är det här nu. Brukar inte gilla åska, men nu känns det som om det hade varit skönt med en urladdning.. Hoppas ni har bättre väder där ni är! Dags att busa lite med knäppgökarna på bilden här nedanför! ;) Vi hörs lite senare!

 

full fart mot helgen!

nya bilder!

energi, tack

mina rosa cupcakes

Haha, på tal om svärföräldrarna! Fick en så underbar julklapp av dem i fjol; en bok som heter Mina Rosa Cupcakes med massa roliga recept + 9st rosa silikonformar! De känner verkligen mig - älskar både cupcakes och färgen rosa! ;) Tyvärr har jag glömt bort att testa recepten pga flyttkaos och annat (jag och H flyttade till vår nya lägenhet mellan jul och nyår), men i sommar ska jag baka loss!

 

torsdag

sushikväll

starbucks latte

Jag är ett stort fan av Starbucks och besöker dem alltid när jag är utomlands. Därför blev jag jätteglad när jag hittade Starbucks kaffedrinkar i kyldisken på ICA! De finns i tre olika smaker: Seattle Latte, Chocolate Mocha Latte och Caramel Macchiato Latte. Förra veckan testade jag Seattle Latte som var sjuuuukt god, och idag köpte jag Caramel Macchiato Latte. Ska bli spännande att testa den. Återkommer med recension! :)

 

nya muffinsformar

Glömde ju skriva att jag fyndade nya muffinsformar i silikon på IKEA igår! Passande nog heter de "Sockerkaka" och kostar ynka 39kr (6st/paket). De är dessutom väldigt praktiska, för man kan diska dem i diskmaskin! Nu tror jag dock att min käre H kommer ge mig köpstopp på bakformar. Har en fin (enligt H alltför stor) samling både i silikon och papper, haha. Kan aldrig få nog! De är ju så söta! Nån mer med samma problem? ;)

godmorgon världen!

hawaiian tropic solkräm

Bra solskydd för ansiktet är något jag letat efter länge. Alla krämer jag testade innan jag hittade rätt gav mig tilltäppta porer och allmänt sunkig hy. Raka motsatsen till vad man vill ha, särskilt på sommaren när man vill känna sig lite extra fräsch. Förra sommaren hittade jag Hawaiian Tropics kräm för känslig hy, som enligt förpackningen skulle förhindra just tilltäppta porer. Bestämde mig för att prova och kunde inte blivit nöjdare! Äntligen en kräm som min hy tycker om! I år passade jag också på att inhandla varianten för kroppen, som även den är fantastisk. Ansiktskrämen är parfymfri, medan den andra doftar härligt av cocos. Lagom mycket, inte alls så starkt som oljan som var poppis på 80-talet (min mormor och mamma dränkte sig i den när de solade på vårt sommarställe, haha). ;) Tummen upp, alltså! Krämerna kostar runt 100kr styck och finns bland annat på Kicks och Åhléns!

 

 

 

irriterad

ikea ikväll!

tröttare än tröttast

eftermiddagen i bilder

tadaaa!

amerikanska pannkakor

Igår förmiddag bjöd jag och H några vänner på brunch i samband med ett planeringsmöte för en resa vi ska åka på senare i höst! Jag tänkte av någon anledning direkt på amerikanska pannkakor när vi började prata om vad vi skulle bjuda på! Kanske för att brunch i sig känns amerikanskt? Ingen aning, men gott är det! ;) Hittade en sida som bara samlat recept på olika sorters pannkakor, och som faktiskt hade inte mindre än 2 olika recept på just amerikanska! Nice! Jag valde det som enligt sidan är det mest typiskt amerikanska; en fast smet som blir till centimetertjocka pannkakor. Det stod att de skulle vara extra små, så vi gjorde dem i vår plättlagg. På det viset fick vi dessutom extra jämna och fina pannkakor. Nice! Resultatet? NOM NOM NOM!!

AMERIKANSKA PANNKAKOR
knappt 5dl vetemjöl
2,5tsk bakpulver
1tsk salt
3msk socker
drygt 2dl mjölk
3 ägg
50g smör

1) Smält smöret och låt det svalna.
2) Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
3) Blanda mjölk, ägg och smör i en annan bunke och häll i den torra blandningen.
4) Vispa ihop smeten. Enligt sidan där jag hittade receptet ska man inte bli besviken om den klumpar sig - det är fullt normalt. ;)
5) Stek flera pannkakor åt gången (de ska vara små, jag tänkte plätt-size). 0,5dl smet/pannkaka är en bra riktlinje. Tänk på att inte ha för mycket värme, eftersom tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan!
6) Vänd pannkakorna när du ser bubblor på översidan av dem!
7) Håll pannkakorna varma i ugn, ca 75 grader.
8) Servera med det du tycker är gott! Det riktigt amerikanska är såklart lönnsirap. ;)

pannkakor

chokladglasyr

När jag hade några kompisar över på grillkväll härom veckan svängde jag ihop en kladdkaka till efterrätt. För att piffa till den lite extra ville jag ha nån rolig glasyr på. Googlade runt lite och hittade den här, som visade sig vara helt underbart god! Den innehåller honung och mörk choklad, så den får en härlig sötma. :) Som ni ser ska det vara grädde i, men eftersom jag dumt nog glömde köpa just den ingrediensen bytte jag ut den mot lite extra smör i stället. Funkade jättebra! Länkar också till receptet på kladdkaka som jag la upp för ett tag sen. Det fungerar förresten precis lika bra med vit choklad som mörk! Gjorde kladdkaka i en hjärtformad form och ville därför ha rosa glasyr (nån som är förvånad? haha), så provade att använda vit choklad som bas. Smakade lite sötare än varianten med mörk, men det bröt av fint mot kakaon i kakan!

CHOKLADGLASYR TILL KLADDKAKA
2 dl vispgrädde
1 msk honung
1 1/2 msk strösocker
100 g mörk choklad (70 %)
2 tsk smör

1. Hacka chokladen (jag valde Odenses mörka blockchoklad) och lägg i en skål.
2. Blanda grädde, socker och honung i en kastrull.
3. Låt koka upp.
4. Ta bort kastrullen från plattan.
5. Tillsätt smöret.
7. Rör tills smöret är smält och du har en jämn smet.
8. Låt glasyren svalna och stelna lite grann (gärna i kylskåp).
9. Häll glasyren på kladdkakan (som också ska vara sval!).
10. Ställ kakan i kylen tills glasyren stelnat.

 

kolakakor

scones med filmjölk

En klar frukostfavorit på helgerna här hemma är nybakta scones. Idag testade jag ett recept med filmjölk i, och jag måste säga att det var bland de godaste sconesen jag testat! Har för övrigt en förkärlek till att ha filmjölk i bakverk, eftersom Mormor alltid hade det i sina kringlor. De blev extra saftiga och goda då! :) Eftersom jag inte är så förtjust i grova scones bytte jag ut grahamsmjölet mot vanligt mjöl och det blev kanonbra ändå.

SCONES MED FILMJÖLK (4 pers)
3 dl filmjölk eller naturell yoghurt
75 gram smör
6 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
3. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet.
4. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Jag smälte mitt smör till hälften i micron och rörde sen ut det med en sked i stället. Funkade bra!
5. Blanda ner filmjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.
6. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter.
7. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors.
8. Nagga kakorna med en gaffel.
9. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda ungefär 10 minuter.
10. Servera nygräddade och varma!

chokladbomber

Chokladbomber är helt enkelt chokladbollar doppade i choklad! Otroligt gott och så ser de väldigt festliga ut när man hällt på strössel, silverkulor och pärlsocker! Perfekt för barnkalaset, kanske? Jag lägger det här receptet under kategorin glutenfritt också, eftersom blockchoklad och strössel vanligtvis inte innehåller gluten. Kolla dock extra noga om ni ska baka till nån som är allergisk!

CHOKLADBOMBER
1 sats chokladbollar.
150-200g blockchoklad
Strössel/pärlsocker/silverkulor etc till garnering
Bakplåtspapper

1. Smält blockchokladen. Om man som jag inte riktigt orkar stå och hålla på med ett vattenbad, är micron ett bra tips! Jag brukar smälta chokladen ungefär till hälften och sen röra i den tills alla bitar är borta. Värmen från den redan smälta chokladen brukar räcka för att smälta resten.
2. Lägg en chokladboll i taget i den smälta chokladen så att den blir helt täckt. En sked är att föredra här! Minskar risken för kladd. ;)
3. Lägg den numera chokladindränkta chokladbollen på ett fat täckt med bakplåtspapper. Ett hett tips är att inte glömma bakplåtspappret. Jag har gjort det några gånger, vilket orsakat att bollarna stelnat fast i fatet. Skulle det trots allt hända kan dock en smörkniv av plast vara räddningen! En sån brukar vara tunn och flexibel nog att kunna bända loss bollarna utan att de går sönder alltför mycket.
4. Häll över valfri garnering.
5. Sätt in fatet med chokladbomberna i kylen för att stelna.
6. Ta fram precis innan servering! De tenderar nämligen att bli lite kladdiga om de står framme för länge.

chokladbollar

kladdkaka

Jag fullkomligt älskar kladdkaka! Ju kladdigare desto bättre är min devis, och när det bara är jag och H som ska äta så siktar vi på att få konsistensen "skorpa med smet". ;) Idag provade jag ett nytt recept som jag hittade på Kinnas blogg. Resultatet blev kanongott! Jag hade inne kakan i ugnen ungefär 20min för att få den extra kladdig. Då blev den knaprig på ytan och i kanterna och härligt kladdig överallt annars! Jag har också hittat ett jättebra recept på chokladglasyr till kladdkaka. Klicka här för att komma till det!

KLADDKAKA
2 ägg
3dl socker
2,5tsk vaniljsocker
4msk kakaopulver
0,5tsk salt (knappt)
1,5dl vetemjöl
100g smält smör

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör ihop ägg och socker.
3. Blanda i de övriga ingredienserna. Vispa inte utan rör bara i dem!
4. Häll i smeten i en smörad och bröad form.
5. Grädda kakan i 35-40 minuter.

 

café & le

Att gå och fika efter jobbet på fredagarna är något som jag och H numera ser som en obligatorisk inledning på helgen. En supermysig tradition som gör att man verkligen känner att det äntligen är helg! Igår hamnade vi på Café & Le som ligger i närheten av Filmstaden här i stan. Det var verkligen ett jättemysigt café! Jag beställde in en Latte Macchiato, H en Chai Latte, och så delade vi på en bit chokladtårta. Säger bara nom nom nom! :) Så gott! Där finns även varm mat om man är lite extra hungrig och de har dessutom fullständiga rättigheter, så man kan gå dit och dricka ett glas vin om man vill. Nice! För övrigt måste jag säga att namnet på cafét är fullkomligt underbart! ;)

knyten med mozzarella, pesto och soltorkad tomat

De här förrätterna har blivit en klassiker hos oss. Superenkla att svänga ihop och hysteriskt goda! Jag har för mig att jag hittade dem på nån sajt för några år sen, men har tyvärr glömt bort vilken. Receptet är så enkelt att lära sig utantill att det går av bara farten till slut.

SMÖRDEGSKNYTEN MED MOZZARELLA, PESTO OCH SOLTORKAD TOMAT (4pers)
4 ark smördeg
mozzarella
pesto
soltorkade tomater

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka mozzarellan och de soltorkade tomaterna i ganska stora bitar.
3. Om smördegen är fryst - tina den antingen i rumstemperatur eller lite lätt i micron. Smördegen jag alltid använder kommer från Eldorado och är fryst. Provade nån dyrare en gång men tyckte inte den var lika elastisk, så återvände till min billigare variant. ;) Jag brukar göra 4 knyten per person när vi har dem som förrätt och det känns lagom för oss.
4. Dela varje ark i fyra lika stora delar och kavla ut dem så de blir lite större.
5. Lägg en klick pesto, en bit mozzarella och en bit soltorkad tomat på varje fyrkant. Hur mycket fyllning man har i är verkligen helt upp till en själv. Personligen gillar jag när det är mycket ost! ;)
6. När du har lagt i all fyllning är det dags att göra knyten! Efter många trial and errors har jag kommit fram till att den bästa metoden är att vika in alla hörn till mitten på fyrkanterna och sedan trycka till i alla skarvar så att fyllningen inte åker ut så lätt. Mina knyten läcker alltid lite ändå, men inte lika mycket som när knytena hade annan form! Det finns säkert ännu bättre former på knytena, hojta gärna om ni kommer på nåt!
7. Lägg knytena på en plåt med bakplåtspapper och sätt in dem i ugnen. Ta ut dem när de är gyllengula och har fått frasig yta. I vår ugn går det snabbt, tar bara mellan 5 och 10 min, så håll koll på dem!

Smördegsknyten med mozzarella, pesto och soltorkad tomat

chokladdoppad frukt

När jag och H var i Kiel med några vänner förra helgen såg vi flera stånd med frukter doppade i olika sorters choklad. Där fanns allt från hela päron, äpplen och bananer till spett med blandad frukt. Jag och H provade ett spett med jordgubbe och banan doppat i vit choklad. Nom nom nom! Det mest otippade vi såg bland alla frukter var nog de chokladdoppade chilifrukterna! Eller kanske inte så otippat egentligen med tanke på att chili verkar vara väldigt trendigt som smaksättning just nu. En av våra vänner var modig nog att prova, men han tyckte inte att det var så gott. Lite för lite choklad och för mycket chilifrukt! ;) Betyget på hela konceptet med chokladdoppad frukt blir i alla fall definitivt tummen upp! Perfekt som tilltugg/snacks eller lättare efterrätt!

kladdig sprits no more!

Idag sprang jag på en übersmart pryl när jag julshoppade! En sprits/dekoreringspenna i silikon med inte mindre än 6st utbytbara huvuden! NICE! Den verkar funka lite som en förvaringsburk också, för den har ett tättslutande lock + en kork som man kan sätta på i stället för spritshuvud. Mkt bra om man inte använder all frosting/glasyr på en gång. :) Dessutom tål den både micro och diskmaskin. Perfekt! Kan knappt vänta tills jag får prova den! Det ska bli väldigt spännande att se om den lever upp till förväntningarna. Läs mer om den här! Jag köpte min på Cervera för 299kr.

 

pepparkakshusdeg

ischoklad

Ischoklad innehåller faktiskt bara två saker: blockchoklad och cocosfett. Grundtanken är att man har dubbelt så mycket choklad som fett, så det är inte alls komplicerat. Bra va? :)

ISCHOKLAD (ca 70st)
250g blockchoklad
125g cocosfett

1. Smält blockchokladen och cocosfettet under omrörning i vattenbad.
2. När du fått en jämn och fin smet kan du börja hälla upp den i ischokladformar!

TIPS! Om du vill ha någon smaksättning på chokladen är det bra att inte fylla formarna alltför mycket, utan lämna plats för godsakerna som ska i. ;)

ISCHOKLAD MED SMAKSÄTTNING
Om du som jag gillar att piffa upp klassiska recept lite grann så kan jag verkligen rekommendera att smaksätta ischoklad! Det är busenkelt och blir jättegott! I år gjorde jag tre olika smaker: polkagris (jag valde "Mariannegodis" för att få lite extra choklad), daim och vit choklad.

1. Hacka valfri mängd av det du vill smaksätta med i lagom stora bitar.
2. Lägg i det i ischokladformarna innan du häller på chokladsmeten.
3. När pralinerna är färdigpiffade är det bara att slänga in dem i kylen och låta dem stelna! :) Nom nom nom!

TIPS! Den vita chokladen kan man antingen hacka eller smälta. Jag ville få tigerkakseffekt på min ischoklad, så jag smälte den vita chokladen och ringlade i den i formarna efter att jag hällt i ischokladsmeten. 

 

 

lussebullar med vit choklad

Jag är en chokladälskare av stora mått och är dessutom väldigt förtjust i saffran, så när jag hörde talas om att det finns lussebullar med fyllning av vit choklad var jag bara tvungen att prova! Hittade receptet på den underbara bloggen Linnéas Skafferi! Resultatet blev lika gott som det låter och bullarna blev mycket uppskattade som fika när vi bilade till julmarknaden i Kiel med några goda vänner. :)

LUSSEBULLAR MED VIT CHOKLAD (ca 50st)

Deg
50 g jäst
6 dl mjölk
1 g saffran (två kuvert)
175 g mjukt smör
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
ca 16 dl vetemjöl

Fyllning
400 g vit choklad
ca 200 g mjukt smör

1. Häll upp mjölk i en kastrull och blanda i all saffran.
2. Sjud ett par minuter tills allt saffran blandats med mjölken.
3. Tag av kastrullen från spisen och låt smeten svalna.
4. Smula ner jästen i en degbunke och slå den kalla degvätskan över.
5. Blanda tills all jäst har lösts upp.
6. Skär smöret i små kuber och tillsätt dem, några i taget.
7. Blanda i ägg, socker och salt.
8. Arbeta in mjölet, lite i taget, på låg hastighet.
9. Öka hastigheten och arbeta degen väl i cirka fem minuter.
10. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek.
11. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta snabbt igenom den.
12. Dela degen i två delar.
13. Kavla ut till en tunn platta och bred ut hälften av det mjuka smöret.
14. Hacka den vita chokladen i små, små bitar och fördela hälften jämnt över smöret.
15. Rulla ihop till en rulle och skär i cirka 1 1/2 centimeter breda bitar.
16. Upprepa med den kvarvarande degen.
17. Lägg dem i bullformar och låt jäsa i cirka en timme.
18. Pensla de jästa bullarna med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.
19. Grädda i cirka 20 minuter i 180 grader. Låt svalna på galler.

 

lussekatter

Lucia står för dörren och det betyder att det äntligen är dags att ta tag i årets lussekattsbak! Whee! :) Jag har i flera år använt kesella i mina lussekattsdegar eftersom jag tycker de håller sig saftiga mycket längre då. Se upp med mjölmängden, förresten! Som ni ser ska man enligt originalreceptet använda 18-19dl vetemjöl, men jag behövde bara använda 12dl till degen + lite till utbakning. Ta lite åt gången och prova er fram, alltså. Sen är det för övrigt väldigt bra att faktiskt komma ihåg att pensla lussekatterna med ägg + trycka i russin innan de ska in i ugnen sista gången. Undertecknad glömde givetvis bort den lilla detaljen (skyller på att jag bakade så sent på kvällen, haha), men visst ser de goda ut ändå? ;)

LUSSEKATTER MED KESELLA (ca 35st, ugn: 225º)
50 g jäst

125 g smör eller margarin

5 dl mjölk 3%

250 g Kesella lätt

1–2 påsar saffran

1 3/4 dl socker

1/2 tsk salt

18–19 dl vetemjöl

Pensling och garnering:

uppvispat ägg

russin

 

1. Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och rör om så att den löser sig.
2. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den är blank och smidig och släpper skålens kant. Låt jäsa under duk ca 40 minuter.
3. Stjälp upp degen och knåda den smidig på nytt. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl.
4. Dela degen i ca 35 lika stora bitar. Dela varje bit och rulla ut till längder, ca 18 cm. Lägg samman längderna två och två och snurra ändarna. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Låt dem jäsa under duk ca 30 minuter.
5. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med russin. Grädda mitt i ugnen 6–8 minuter eller tills bullarna har fått fin färg och känns torra.
6. Låt lussekatterna kallna på galler under duk. De går bra att frysa.

saffransknäck

Igår hade jag och Maria en av våra roliga julbaksdejter! :) Den här gången vågade vi oss bland annat på saffransknäck! Har bara gjort vanlig knäck förut, så det var väldigt spännande att prova på något nytt. :) Just den här gången använde vi inte Leila Lindholms grundrecept på knäck utan av ett lite annorlunda, men jag är övertygad om att det går lika bra att använda hennes och bara tillsätta lite stött saffran. Ska prova på det också, återkommer med resultat. Funderar på att även lägga till lite hackad mandel! Den här knäcken blev försvinnande god, så det kommer att finnas behov av att baka en ny sats väldigt snart tror jag. ;) Receptet hittade vi här! Först förstod vi inte riktigt varför brickan man ska ställa knäcken på bör vara smord, men vi insåg efter ett antal ihopkladdade knäckformar att det nog är för att minska just kladd, haha. Bjuder på en något kaotisk bild (ofantligt vanligt när vi två ställer oss i köket tillsammans, haha) från baket och en på den färdiga knäcken. Visst blev de ganska fina tillslut? ;)

SAFFRANSKNÄCK
2dl vispgrädde
1dl ljus sirap
3dl strösocker
50g smör
1 paket [0,5g] saffran

1. Blanda grädde, sirap, socker och smör i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning i ca 20-30 min. Låt koka till ca 140° eller gör kulprovet: Droppa lite smet i ett glas kallt vatten. Om den går att forma till en hård kula så är knäcken klar.
2. Stöt saffran i en mortel med en nypa socker. Blanda ner saffranet i knäcksmeten när den svalnat en aning.
3. Häll upp i små knäckformar som ställts på en smord bricka.

 

 

knäck

saffransbiscotti

välkommen till min blogg! :)