Heart Chat Bubble

ost- och morotsscones

De här är utan tvekan de godaste scones jag ätit! Eftersom det är både moröter och ost i så blir sconesen väldigt matiga, och passar därför precis lika bra som matmuffins!

OST- OCH MOROTSSCONES (4 pers)
4 små morötter
1,5dl riven ost
6dl vetemjöl
4tsk bakpulver
0,5tsk salt
75g smör (rumstempererat)
3 dl yoghurt
 
1. Sätt ugnen på 250ºC.
2. Riv morötterna och osten fint och blanda dem.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en annan bunke.
4. Tärna smöret och tillstätt det.
5. Mosa samman mjöl- och smörblandningen med fingrarna till en grynig massa.
6. Tillsätt morots- och ostblandningen.
7. Häll i yoghurten.
8. Blanda väl tills du har en fin, ganska kletig deg.
9. Klicka ut degen i muffinsformar/på en muffinsplåt.
10. Grädda i mitten av ugnen i ungefär 10min.
 
 

vaniljscones

De här sconesen får en härlig sötma av vaniljyoghurten som är i! Såg också några recept där man hällt lite frysta blåbär i smeten, och även bytt ut lite av mjölet mot havregryn. Det låter också jättegott, så ska testa det nästa gång!
 
VANILJSCONES
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 g smör (rumstempererat)
2 dl vaniljyoghurt
 
1. Sätt ugnen på 200ºC
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
3. Skär smöret i tärningar och tillsätt det till smeten.
4. Arbeta ihop de torra ingredienserna och smöret till en grynig massa.
5. Tillsätt yoghurten och blanda ihop allt till en smidig deg.
6. Platta ut degen tills den är ungefär 1,5 - 2 cm tjock och skär den sen i 4x4 cm stora bitar.
7. Grädda sconesen i ugnen i ca 10min.
 

scones med filmjölk

En klar frukostfavorit på helgerna här hemma är nybakta scones. Idag testade jag ett recept med filmjölk i, och jag måste säga att det var bland de godaste sconesen jag testat! Har för övrigt en förkärlek till att ha filmjölk i bakverk, eftersom Mormor alltid hade det i sina kringlor. De blev extra saftiga och goda då! :) Eftersom jag inte är så förtjust i grova scones bytte jag ut grahamsmjölet mot vanligt mjöl och det blev kanonbra ändå.

SCONES MED FILMJÖLK (4 pers)
3 dl filmjölk eller naturell yoghurt
75 gram smör
6 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
3. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet.
4. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Jag smälte mitt smör till hälften i micron och rörde sen ut det med en sked i stället. Funkade bra!
5. Blanda ner filmjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.
6. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter.
7. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors.
8. Nagga kakorna med en gaffel.
9. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda ungefär 10 minuter.
10. Servera nygräddade och varma!