Heart Chat Bubble

godisfyllda chokladcupcakes

När jag bakade chokladcupcakes med rosa vaniljfyllning nyligen så fick jag lite smet över som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Då kom jag på idén att hälla den i en muffinsform och fylla den med hackat godis! Varför göra en vanlig chokladmuffins, liksom? ;) Smeten är en variant på grundreceptet på muffins som jag la upp för ett tag sen! Jag gjorde grundsmeten och tillsatte sen 2msk kakao. För att få extra kladdiga cupcakes så smälte jag också 100g blockchoklad och hällde i den i smeten. Då blev de fasta på ytan men ganska kladdiga i mitten. Vill man ha fastare form på dem så är det bara att utesluta den smälta chokladen. Tänk på att inte fylla formarna för mycket, eftersom smeten sväller i ugnen! :) Den här gången valde jag att fylla muffinsarna med daim och apelsinchoklad, men det går att ta nästan vilket godis som helst! Nästa gång tror jag att jag ska välja marshmallows, vit choklad och non stops!
 
GODISFYLLDA CHOKLADCUPCAKES
1 sats grundrecept för muffins
2msk kako
100g smält blockchoklad
valfri mängd av ditt favoritgodis!
 
1. Sätt ugnen på 200ºC (varmluft:175ºC)
2. Gör muffinssmeten enligt receptet. Tillsätt kakaon när du blandar ihop mjöl, bakpulver etc.
3. Hacka valfri mängd av ditt favoritgodis.
4. Fyll muffinsformarna ungefär till 3/4.
5. Tryck i godiset.
7. Grädda i mitten av ugnen i 12-15min.
8. Låt muffinsarna svalna på galler utan bakduk.
 

chokladcupcakes med rosa vaniljfyllning

De här cupcakesen är en variant på grundreceptet på muffins som jag la upp för ett tag sen! Jag gjorde grundsmeten och tillsatte sen 2msk kakao. För att få extra kladdiga cupcakes så smälte jag också 100g blockchoklad och hällde i den i smeten. Då blev de fasta på ytan men ganska kladdiga i mitten. Vill man ha fastare form på dem så är det bara att utesluta den smälta chokladen. Tänk på att inte fylla formarna för mycket, eftersom smeten sväller i ugnen! :)
 
CHOKLADCUPCAKES MED ROSA VANILJFYLLNING
1 sats grundrecept för muffins
2msk kako
100g smält blockchoklad
1 sats vaniljfrosting
några droppar röd karamellfärg
 
1. Sätt ugnen på 200ºC (varmluft:175ºC)
2. Gör muffinssmeten enligt receptet. Tillsätt kakaon när du blandar ihop mjöl, bakpulver etc.
3. Gör en 1 sats vaniljfrosting och tillsätt några droppar röd karamellfärg.
4. Häll lite smet på botnen av muffinsformarna.
5. Spritsa i önskad mängd frosting.
6. Täck frostingen med lite smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i 12-15min.
8. Låt muffinsarna svalna på galler utan bakduk.
 

whoopie pies med chokladsmak och rosa vaniljfrosting

Det här var mitt första försök att göra whoopie pies, och jag måste säga att jag blev överraskad över hur lätt det var! Dessutom går de ju att variera i all oändlighet. Yay! Kommer absolut göra fler sorter snart! Jag valde att göra "skalen" med chokladsmak och sen la jag i den rosa vaniljfrostingen som jag gjorde häromdagen. Den rosa färgen fick jag förresten genom att hälla i några droppar röd karamellfärg i frostingsmeten. Hur lätt som helst! PS Jag testar att ha lite större bilder i bloggen nu! Vad tycker ni? Bättre/sämre? :) DS
 
WHOOPIE PIES MED CHOKLADSMAK
100g smör
1dl socker
1 ägg
3dl mjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
0,5dl kakao
1,5dl mjölk
 
1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Vispa smöret fluffigt med sockret
3. Tillsätt ägget och blanda ordentligt.
4. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och blanda sedan i dem i resten av smeten.
5. Häll i mjölken och rör försiktigt ihop allt till en jämn smet.
6. Spritsa ca 40 små plättar som är ungefär som 5-kronor i storlek på bakplåtsklädda plåtar. Tänk på att ha mellanrum eftersom de flyter ut!
7. Grädda kakorna i ca 10 min på nedre falsen i ugnen, tills de studsar tillbaka när du trycker lätt på dem.
8. Låt kakorna svalna helt och hållet på galler
9. Gör en valfri fyllning och spritsa den på hälfen av kakorna.
10. Para ihop kakorna! :)
 

kladdkaka black and white

Det här är en enkel och rolig twist på vanlig kladdkaka! Jag fick idén för flera år sen när jag och H av nån anledning pratade om hur gott tigerkaka och kladdkaka är. Varför inte kombinera dem, liksom? ;) Sagt och gjort! Jag testade att göra en tigerkladdkaka och resultatet blev hur gott som helst!

KLADDKAKA BLACK AND WHITE
1 sats kladdkaka
 
1. Gör smeten till kladdkakan enligt receptet, men ta inte i kakaon!
2. Dela smeten i två delar.
3. Tillsätt kakaon i den ena. Glöm inte att halvera mängden kakao!
4. Häll den ljusa smeten i formen.
5. Ringla i chokladsmeten. För att få lite mer mönster går det bra att ta tex en sked och dra runt lite försiktigt i formen.
6. Grädda enligt anvisning i receptet.
 

brownies med chokladfrosting

Igår när jag gjorde browniebotten till efterrätten vi ska ha på fredag så blev det väldigt mycket botten över. Vi ska nämligen göra efterrätt i portionsformar, så bakade ganska många brownies i muffinsformar och hällde resten av smeten i en ganska stor form. Egentligen hade jag tänkt frysa in den och använda den vid ett senare tillfälle, men så kom jag på att jag kunde hacka upp den i portionsbitar och kleta på det som blivit över av chokladfrostingen jag gjorde häromdagen! Det blev underbart gott kan jag meddela! Succé! :) Jag skar min brownie i bitar innan jag la på frostingen, men det går precis lika bra att göra tvärtom!
 

muffins med krämig chokladfyllning

Idag experimenterade jag genom att lägga i lite av min till konsistensen misslyckade chokladfrosting (den blev för rinnig för att kunna användas som topping) som fyllning i icke smaksatta muffins. Det blev såå gott! Fyllde ungefär en tredjedel av muffinsformarna med smet, och spritsade sen i en klick chokladfrosting i varje. Efter det fyllde jag på med smet igen. Riktigt gott! Klicka på länkarna ovanför för att komma till recepten!
 

chokladcupcakes med vaniljfrosting

Det här receptet är ett modifierat grundrecept för glutenfria muffins. Jag la till kakao för att få lite mer smak på dem, bytte ut smöret mot en laktosfri sort, och spritsade på laktosfri vaniljfrosting. I originalreceptet står det att man ska få 20st små muffins, men jag fick 8st när jag fyllde mina formar (7cm i diameter och 3,5cm höga) till hälften. Dubbla alltså receptet om ni ska baka många! Den laktosfria vaniljfrostingen hittar ni här. Tänk på att låta cupcakesen svalna helt innan ni spritsar på den!
 
GLUTEN- OCH LAKTOSFRIA CHOKLADCUPCAKES
1dl florsocker
1dl potatismjöl
1msk kakao
1tsk vaniljsocker
0,5tsk bakpulver
100g laktosfritt smör (rumstempererat)
1 ägg

1. Sätt ugnen på 225°C
2. Blanda florsocker, potatismjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i en bunke.
3. Skär smöret i tärningar och tillsätt det.
4. Tillsätt ägget.
5. Blanda allt till en slät smet.
6. Fördela smeten i muffinsformar som du fyller ungefär till hälften.
7. Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i ca 10min.
8. Låt muffinsarna svalna helt innan du spritsar på frostingen!


tigrerade non stop-kakor med chokladbitar

Non stop var mitt absoluta favoritgodis när jag var liten! Är faktiskt fortfarande barnsligt förtjust i de färgglada chokladknapparna! Helst ska det vara de "äkta", de i svart påse, för där smakar alla färger olika. ;) Det var just den sorten jag valde att använda idag när jag skulle baka non stop-kakor. Kunde inte bestämma mig för om jag ville ha chokladdeg eller vanlig deg, så det fick bli både och! Gjorde en grunddeg för chocolate chip cookies, som jag sedan delade i två delar. Tillsatte kakao i den ena, och efter det blandade jag i non stop och hackad blockchoklad i båda degarna. För att få tigreringen tog jag en liten del av varje deg, tryckte ihop dem och rullade sedan till en liten boll. Om man inte har så mycket tålamod så går det också bra att blanda degarna innan man börjar rulla bollar, alltså göra en enda stor, marmorerad deg. Man får bara jobba lite mer på att få en snygg marmorering, och samtidigt vara försiktig så att inte hela degen blir brun. Välj själv vilket ni föredrar!
 
TIGRERADE NON STOP-KAKOR MED CHOKLADBITAR (ca 25st)
100 g margarin (rumsvarmt)
0,5 dl socker
1tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1msk kakao
50g blockchoklad
1dl non stop
 
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Arbeta ihop smör, socker och vaniljsocker i en skål.
3. Tillsätt ägget och blanda väl.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt det.
5. Dela degen i två lika stora delar och blanda i kakao i den ena.
6. Grovhacka blockchokladen och non stopen.
7. Fördela bitarna jämnt i de två degarna.
6. Ta en liten bit ljus deg och en liten bit chokladdeg, och rulla tills du har fått en tigrerad boll. Upprepa tills du har ca 25st bollar.
7. Tryck till dem lite lätt.
8. Grädda i mitten av ugnen i 11 minuter.
 

chocolate chip cookies

Om man vill baka någonting snabbt och riktigt gott så är chocolate chip cookies perfekta! I originalreceptet användes bara mörk choklad, men jag tog hälten mörk och hälften ljus för att piffa till kakorna lite extra. Tänk på att göra bollarna jättesmå om ni vill ha så många som 25st kakor! Jag gjorde vad jag trodde var lagom stora och fick lite mindre än hälften av den angivna summan. Resultatet blev fantastiskt gott ändå, så det gjorde i och för sig inte så mycket. Den där härligt leende figuren på bilden är förresten min kaffemugg med Barbapappa på! Visst är den söt? ;) Blir alltid lika glad när jag ser den, haha.
 
CHOCOLATE CHIP COOKIES (ca 25st)
100 g margarin (rumsvarmt)
0,5 dl socker
1tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g mörk blockchoklad
50 g hasselnötter
 
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Arbeta ihop smör, socker och vaniljsocker i en skål.
3. Tillsätt ägget och blanda väl.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt det.
5. Grovhacka blockchokladen och hasselnötterna. Rör ner dem i smeten.
6. Rulla 25 bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
7. Tryck till dem lite lätt.
8. Grädda i mitten av ugnen i 11 minuter.
 

lyxiga chokladmaränger

Maränger känns alltid festligt att bjuda på tycker jag! De är dessutom väldigt lätta att göra och går att variera i all oändlighet. Idag utgick jag från det här receptet och experimenterade lite genom att hälla i kakao, nougatsås och hackad Geisha-choklad i smeten. Det blev hur gott som helst! :) Smeten blev dock ganska rinnig, så formar är att rekommendera! Jag gjorde mina maränger ganska stora, eftersom jag tycker de blir mer som en kaka än som ett tillbehör till typ glass när man har så mycket extragrejer i, så smeten räckte till 6st. Tänk på att inte fylla formarna mer än till hälften, för smeten sväller mycket i ugnen! Vad gäller Geisha-choklad är det bra att vara lite försiktig. Tar man för mycket och/eller hackar chokladen för grovt är det risk att marängerna faller ihop. Jag utgick från 1 bit/maräng den här gången, men det visade sig vara lite för mycket för några maränger. Tror att en halv bit/maräng är mer lagom.
 
LYXIGA CHOKLADMARÄNGER
2 äggvitor
1krm vinäger/0,5krm ättika
1dl socker
1-2msk kakao (beroende på hur mörka du vill ha dem)
2msk nougatsås (jag använde ICAs)
Geisha-choklad
 
1. Sätt ugnen på 125ºC
2. Vispa äggvitorna med elvisp i ungefär 1 minut. Kör gärna på en lite långsammare hastighet.
3. Tillsätt vinäger/ättika och vispa i ytterligare någon minut.
4. Tillsätt sockret lite i taget och vispa på högsta hastighet i några minuter tills smeten är fast och blank.
5. Tillsätt 1-2msk kakao och rör om försiktigt med en sked/slickepott.
6. Ringla i nougatsåsen och rör om på samma sätt som med kakaon.
7. Spritsa ut smeten i så många formar du önskar.
8. Hacka Geisha-chokladen i små bitar och fördela den sedan i formarna. Är bitarna för stora kan de orsaka att marängerna faller ihop.
9. Grädda i mitten av ugnen i ca 1h, tills marängerna är fasta. Tänk på att gräddtiden varierar beroende på storlek, så håll koll på dem!
10. Låt marängerna svalna.
 
 
 
 

chokladmuffins black & white

Var inne på Familjeliv nyss och läste i en tråd där någon efterlyste goda muffinsrecept. Kom då på att jag inte bakat den här sorten på länge. De är visserligen väldigt mäktiga, men underbart goda! I originalreceptet står det att man ska få fyra stycken, men jag tycker de blir alldeles för stora då, med tanke på hur stor mängd choklad som då hamnar i varje muffin! Jag brukar i stället göra 6-8st. De blir fortarande ganska stora, men inte så stora att man inte orkar äta upp en hel. Funderar på att svänga ihop en sats ikväll om jag hinner, skulle va gott att ha som snacks under morgondagens tågresa till Hamburg! Sidan där jag hittade receptet, Dagens Muffin, är för övrigt helt fantastisk! Har hittat mycket inspiration där.
 
CHOKLADMUFFINS BLACK & WHITE
100g smör
1 3/4dl ljus sirap
1/4dl råsocker
1 stort ägg
3/4dl matyoghurt
4dl vetemjöl
1/2tsk bakpulver
1/2tsk bikarbonat
1/2tsk vaniljsocker
3-4msk kakao
150g mörk blockchoklad
100g vit choklad
 
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Rör ihop smöret med sirap och råsocker till en slät smet.
3. Tillsätt ägget och matyoghurten
4. Sikta ner alla de torra ingredienserna och blanda ordentligt.
5. Hacka chokladen i rejäla bitar, och tillsätt dem sedan till smeten.
6.Smöra och bröa fyra av skålarna i en muffinsplåt gjord för sex stora muffins.
7. Fördela smeten i skålarna. Eftersom smeten är ganska fast svämmar den inte så lätt över i skålarna, så man kan fylla dem lite mer än vad man kan göra med en rinnigare smet.
8. Grädda dem tills de känns lagom torra, prova med en sticka.
9. Låt svalna.

härligt kladdiga chocolate chip brownies

Jag har älskat brownies sedan jag var i USA med mina föräldrar när jag var liten. Jag och Mamma delade på en "Killer Brownie" på ett café, och jag tyckte det var något av det godaste jag någonsin ätit! ;) Den var full av nötter och underbart kladdig i konsistensen. Nästa gång jag bakar brownies ska jag ge mig på att baka sådana. Receptet jag valde idag är enkelt, tar inte lång tid att göra och kakorna blir supergoda! Hjärtformen fick jag till genom att använda en pepparkaksform, eftersom jag inte har någon utstansare. Lite pilligt, men det gick! Tänk bara på att vänta tills kakan blivit lite svalare och fastare i konsistensen innan du försöker lyfta upp bitarna! Jag missade den detaljen och fick därför några havererade exemplar.
 
KLADDIGA CHOCOLATE CHIP BROWNIES (24st)
125g smör
2 ägg
3msk kakao
½dl socker
½dl ljus sirap
1tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
2-3dl mjöl
100g hackad choklad
½ dl mjölk att spä ut med om smeten skulle bli för tjock
lite hackad/riven choklad till garnering
 
1. Sätt ugnen på 200ºC
2. Vispa ägg, socker och sirap i tre minuter till en ljus, pösig smet.
3. Blanda 1dl mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kakao och hackad choklad i en annan skål.
4. Rör mjölblandningen med äggsmeten.
5.Smält smöret och häll i.
6. Tillsätt mer mjöl, lite i taget, tills smeten blir lagom tjock. Jag använde 2dl och tyckte det blev jättebra. Spä ut med lite mjölk om smeten blir för tjock!
7. Häll smeten i en liten smörad och bröad långpanna, ca 20x30cm. Smeten kommer att täcka botten, så de blir ganska tunna.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
9. Ta ut formen ur ugnen och skär kakan i bitar.
10. Låt stå i formen i 10 minuter så att de svalnar lite grann och blir fastare i konsistensen.
11. Lägg bitarna på ett galler för att svalna.
12. Strö över lite hackad/riven choklad som garnering. Eller strössel och silverkulor som jag gjorde. ;)

 

brownies utan mjöl

En jobbarkompis till H bjöd på de här browniesarna (heter det så?! haha) en gång och han tyckte de var så goda att han bad om att få receptet. Det visade sig att de är glutenfria, vilket är jättebra eftersom en av våra vänner är glutenallergiker. Försöker samla på mig många recept för allergiker, för det är väldigt ofta någon man ska bjuda som är allergisk mot något. Tycker det är roligast att kunna baka samma till alla! Var beredda på att browniesarna pöser upp mycket i ugnen och kollapsar utanför. När de har kallnat är de ungefär 2-3cm tjocka. Det går också bra att göra kladdkaka av smeten!
 
GLUTENFRIA BROWNIES (ca 15 bitar)
200g chokladkaka (halvsöt med minst 42% kakao)
200g socker
4 äggulor
4 äggvitor
 
1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Kladdkaka: Kläm fast bakplåtspapper i botten av en springform och smörj kanterna.
    Brownies: lägg bakplåtspapper i botten på en långpanna och smörj kanterna.
3. Bryt sönder chokladkakan i bitar och smält den i vattenbad.
4. Dela smöret i bitar och smält dem efterhand i den varma chokladen.
5. Vispa äggulorna med hälften av sockret och rör ner i chokladsmeten.
6. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
7. Vispa gradvis i resten av sockret i äggvitorna.
8. Vispa tills smeten blir styv och blank.
9. Vänd ner äggvitesmeten i chokladsmeten och blanda försiktigt.
10. Grädda i ungefär 40-45min eller tills en provsticka känns torr.

chokladbollar med geisha

Jag snubblade över det här receptet hos Bli min jäst för ett tag sen och föll direkt. Älskar både chokladbollar och Geisha-choklad, så det kan ju bara bli succé att kombinera de båda! ;) Bli min jäst tipsar förresten om att de här bollarna blir hårdare än vanliga chokladbollar om man förvarar dem i kyl, och att det därför kan vara bra att ta fram dem en liten stund innan servering så att de får mjukna lite.

CHOKLADBOLLAR MED GEISHA
100g smör
0,5dl socker
3dl havregryn
1msk kakao
1tsk vaniljextrakt (el. vaniljsocker)
1msk kaffe
33st Geisha-bitar
 
1. Blanda smör (ska vara rumstempererat) och socker ordentligt.
2. Tillsätt havregryn, kakao, vaniljextrakt/vaniljsocker och kallt kaffe.
3. Krossa 25 Geisha-bitar.
4. Häll ner de krossade godisarna i chokladbollssmeten och blanda ordentligt.
5. Värm de resterande Geisha-bitarna 20 sekunder åt gången i micron tills de är mjuka, på gränsen till smälta.
6. Blanda i bitarna i smeten.
7. Ställ in smeten i kylen för att stelna lite (så att det blir lättare att rulla bollar av den). Ca 15-20min är lagom.
8. Ta ut smeten ur kylen och rulla små bollar av den.
9. Rulla bollarna i pärlsocker/kokos/strössel eller vad du kan tänkas vara sugen på. :)
10. Ät och njut! Nom nom nom!
 

chokladglasyr

När jag hade några kompisar över på grillkväll härom veckan svängde jag ihop en kladdkaka till efterrätt. För att piffa till den lite extra ville jag ha nån rolig glasyr på. Googlade runt lite och hittade den här, som visade sig vara helt underbart god! Den innehåller honung och mörk choklad, så den får en härlig sötma. :) Som ni ser ska det vara grädde i, men eftersom jag dumt nog glömde köpa just den ingrediensen bytte jag ut den mot lite extra smör i stället. Funkade jättebra! Länkar också till receptet på kladdkaka som jag la upp för ett tag sen. Det fungerar förresten precis lika bra med vit choklad som mörk! Gjorde kladdkaka i en hjärtformad form och ville därför ha rosa glasyr (nån som är förvånad? haha), så provade att använda vit choklad som bas. Smakade lite sötare än varianten med mörk, men det bröt av fint mot kakaon i kakan!

CHOKLADGLASYR TILL KLADDKAKA
2 dl vispgrädde
1 msk honung
1 1/2 msk strösocker
100 g mörk choklad (70 %)
2 tsk smör

1. Hacka chokladen (jag valde Odenses mörka blockchoklad) och lägg i en skål.
2. Blanda grädde, socker och honung i en kastrull.
3. Låt koka upp.
4. Ta bort kastrullen från plattan.
5. Tillsätt smöret.
7. Rör tills smöret är smält och du har en jämn smet.
8. Låt glasyren svalna och stelna lite grann (gärna i kylskåp).
9. Häll glasyren på kladdkakan (som också ska vara sval!).
10. Ställ kakan i kylen tills glasyren stelnat.
 

chokladbomber

Chokladbomber är helt enkelt chokladbollar doppade i choklad! Otroligt gott och så ser de väldigt festliga ut när man hällt på strössel, silverkulor och pärlsocker! Perfekt för barnkalaset, kanske? Jag lägger det här receptet under kategorin glutenfritt också, eftersom blockchoklad och strössel vanligtvis inte innehåller gluten. Kolla dock extra noga om ni ska baka till nån som är allergisk!

CHOKLADBOMBER
1 sats chokladbollar.
150-200g blockchoklad
Strössel/pärlsocker/silverkulor etc till garnering
Bakplåtspapper

1. Smält blockchokladen. Om man som jag inte riktigt orkar stå och hålla på med ett vattenbad, är micron ett bra tips! Jag brukar smälta chokladen ungefär till hälften och sen röra i den tills alla bitar är borta. Värmen från den redan smälta chokladen brukar räcka för att smälta resten.
2. Lägg en chokladboll i taget i den smälta chokladen så att den blir helt täckt. En sked är att föredra här! Minskar risken för kladd. ;)
3. Lägg den numera chokladindränkta chokladbollen på ett fat täckt med bakplåtspapper. Ett hett tips är att inte glömma bakplåtspappret. Jag har gjort det några gånger, vilket orsakat att bollarna stelnat fast i fatet. Skulle det trots allt hända kan dock en smörkniv av plast vara räddningen! En sån brukar vara tunn och flexibel nog att kunna bända loss bollarna utan att de går sönder alltför mycket.
4. Häll över valfri garnering.
5. Sätt in fatet med chokladbomberna i kylen för att stelna.
6. Ta fram precis innan servering! De tenderar nämligen att bli lite kladdiga om de står framme för länge.


chokladbollar

Chokladbollar var en stor favorit när jag var liten! Busenkelt recept, kul att göra (vilka barn gillar inte att stå och kladda liksom, haha) och såå goda när de blev klara!

 

CHOKLADBOLLAR

3 dl havregryn
100g rumstempererat smör
1 dl strösocker
2msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Pärlsocker/kokos/strössel/havregryn till garnering

 

1. Blanda smör och socker och rör tills smeten är porös.

2. Rör ner alla de andra ingredienserna och arbeta ihop till en fin deg.

3. Forma degen till små bollar och rulla dem i valfritt tillbehör!

4. Ställ in dem i kylen en stund för att kallna.


 

kladdkaka

Jag fullkomligt älskar kladdkaka! Ju kladdigare desto bättre är min devis, och när det bara är jag och H som ska äta så siktar vi på att få konsistensen "skorpa med smet". ;) Idag provade jag ett nytt recept som jag hittade på Kinnas blogg. Resultatet blev kanongott! Jag hade inne kakan i ugnen ungefär 20min för att få den extra kladdig. Då blev den knaprig på ytan och i kanterna och härligt kladdig överallt annars! Jag har också hittat ett jättebra recept på chokladglasyr till kladdkaka. Klicka här för att komma till det!

KLADDKAKA
2 ägg
3dl socker
2,5tsk vaniljsocker
4msk kakaopulver
0,5tsk salt (knappt)
1,5dl vetemjöl
100g smält smör

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör ihop ägg och socker.
3. Blanda i de övriga ingredienserna. Vispa inte utan rör bara i dem!
4. Häll i smeten i en smörad och bröad form.
5. Grädda kakan i 35-40 minuter.
 

chokladdoppad frukt

När jag och H var i Kiel med några vänner förra helgen såg vi flera stånd med frukter doppade i olika sorters choklad. Där fanns allt från hela päron, äpplen och bananer till spett med blandad frukt. Jag och H provade ett spett med jordgubbe och banan doppat i vit choklad. Nom nom nom! Det mest otippade vi såg bland alla frukter var nog de chokladdoppade chilifrukterna! Eller kanske inte så otippat egentligen med tanke på att chili verkar vara väldigt trendigt som smaksättning just nu. En av våra vänner var modig nog att prova, men han tyckte inte att det var så gott. Lite för lite choklad och för mycket chilifrukt! ;) Betyget på hela konceptet med chokladdoppad frukt blir i alla fall definitivt tummen upp! Perfekt som tilltugg/snacks eller lättare efterrätt!






ischoklad

Ischoklad innehåller faktiskt bara två saker: blockchoklad och cocosfett. Grundtanken är att man har dubbelt så mycket choklad som fett, så det är inte alls komplicerat. Bra va? :)

ISCHOKLAD (ca 70st)
250g blockchoklad
125g cocosfett

1. Smält blockchokladen och cocosfettet under omrörning i vattenbad.
2. När du fått en jämn och fin smet kan du börja hälla upp den i ischokladformar!

TIPS! Om du vill ha någon smaksättning på chokladen är det bra att inte fylla formarna alltför mycket, utan lämna plats för godsakerna som ska i. ;)

ISCHOKLAD MED SMAKSÄTTNING
Om du som jag gillar att piffa upp klassiska recept lite grann så kan jag verkligen rekommendera att smaksätta ischoklad! Det är busenkelt och blir jättegott! I år gjorde jag tre olika smaker: polkagris (jag valde "Mariannegodis" för att få lite extra choklad), daim och vit choklad.

1. Hacka valfri mängd av det du vill smaksätta med i lagom stora bitar.
2. Lägg i det i ischokladformarna innan du häller på chokladsmeten.
3. När pralinerna är färdigpiffade är det bara att slänga in dem i kylen och låta dem stelna! :) Nom nom nom!

TIPS! Den vita chokladen kan man antingen hacka eller smälta. Jag ville få tigerkakseffekt på min ischoklad, så jag smälte den vita chokladen och ringlade i den i formarna efter att jag hällt i ischokladsmeten.